なまこの片側に包丁の先を入れて開きます。
内臓を取り除いて薄くスライスし、ボールに入れ手が熱すぎない温度の番茶をかけて洗います！２〜３回繰り返したら水で洗い流しザルにきります。
好みのポン酢をかけ 刻み海苔を添えて下さい！
海苔を使うと磯の香りがたち美味しさアップ！

今 流行りの食べるラー油も手作りしちゃいましょう！

材料
ごま油 足りない時はサラダ油も足しても
ネギのみじん切り
砕いたくるみ 又は砕いたアーモンド
ニンニクスライス
干し海老 又はホタテのおつまみ(小さく砕いてね
豆板醤

中華鍋にごま油をしき豆板醤を炒めます、油と馴染んだら他の 材料を入れカラッとなるように炒めます全体の具が隠れる位ごま油を入れ 油が沸騰したら火を止めて 出来上がり！

ポイント
辛さは色で決めてね！乾物の海老やホタテが沢山入ると美味しいですよ！

百円で売ってる切り干し大根で 酒の肴やお弁当のおかずに簡単美味しい お惣菜ができちゃいますよ〜

材料
切り干し大根
人参
水菜または カイワレ大根
マヨネーズ
お味噌

熱湯で、切り干し大根と人参を好みの固さに茹でます 軟らかすぎないほうが良いみたい！冷ました切り干しは包丁で食べやすく切った方がベスト
切り干しをかたく絞って２三センチに切った水菜を入れ 味噌 マヨネーズで和えれば 出来上がり！
私は からしと少しの味醂を隠し味にプラスします。
安くて沢山 美味しいお惣菜の出来上がり！

フライパンやタジン鍋だけで作っちゃいます！
材料
ベーコン叉はお肉
玉ねぎスライス牛乳 バター 小麦粉 塩コショウ 溶けるチーズコンソメ マカロニ
フライパンに薄く油をしいて お肉 玉ねぎスライスを炒め塩コショウし バターと牛乳 コンソメ マカロニを入れ 火が通ったら 好みの固さまで小麦粉を入れながらかき混ぜて 溶けるチーズをのせて蓋をして弱火で２〜３分！はいできあがり超簡単です

１週間～から食べられます。日持ちがしますよ！！

■材料
大根 ５キロ
ビール 350ml～500ml
塩 １合
ザラメ 600ｇ～１キロ
酢 1/2 本
鬼からし 適量

■作り方
①大根は皮をむく。皮の表面の状態が良い時はそのままで良いです。
②大根は早くつかるように縦半分にします。
③塩、砂糖、鬼からしをまぜ、大根を敷きつめたらビールとお酢をかけて重石をおきます。
（私は倍～３倍の重石を置きます。）

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり。レバー嫌いの方も大丈夫

■材料
牛レバー
塩コショー
卵
焼き肉のタレ
パン粉
ケチャップ
小麦粉
油

■作り方
① 牛レバーは栄養分が逃げないように、血ヌキはせず、表面をふき取る程度にします。
② レバーに塩コショーで下味をつけ、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて、油でフライにします。
③ 焼き肉のタレとお好きな量のケチャップを混ぜ合わせ、ソースを作ります。

子供にも大人にも大好評！馬肉はヘルシーなお肉だからメタボリックのお父さんも安心！

■材料
ごはん
お醤油
馬刺し
わさび
アボガド
もみのり

■作り方
① お醤油に馬刺しをつけておきます。
② ごはんをどんぶりによそいアボガドを刻んでちらします。
③ ②の上に①の馬刺しを盛り付け、もみのり、わさびを添えて出来上がり！